Agrega la harina de trigo en un bowl has un hueco en el centro agrega el resto de ingredientes y une transfiere la mezcla a un meson y sigue uniendo hasta que no se pegue en los dedos, sólo unir no amasar, luego envuélvela en papel film y déjala reposar por 20 minutos

Pasado el tiempo estira la masa con un rodillo dóblala y vuelve a estirar repite este paso 4 veces, luego córtala y ve estirando por partes en rectángulos luego con la ayuda de un corta pizza córtala en tiras

Reserva en una bandeja con harina, comienza a preparar la salsa en una sartén agrega la mantequilla, luego el cebollín saltea dos minutos e incorpora la harina de trigo remueve rápidamente pasados 5 minutos baja el fuego y agrega poco a poco a leche sin dejar de remover agrega la nuez moscada y sal al gusto retíra del fuego y reserva

Prepara la pasta en una olla con agua hirviendo y luego transfiere la pasta a la salsa, sirve caliente con queso parmesano en láminas, y a disfrutar!