Potaje del Yayo
Bueno, es potaje de garbanzos con arroz, y le llama asi mi hija porque es una receta de mi padre,que a la vez como todas las recetas de mi padre son de mi abuela modesta . En semana santa siempre la hago porque si hago otro potaje , no come mi hija .....
Este es muy tipico en zamora , y aunque es de semana santa se puede hacer cuando uno quiera.
Potaje del Yayo
Bueno, es potaje de garbanzos con arroz, y le llama asi mi hija porque es una receta de mi padre,que a la vez como todas las recetas de mi padre son de mi abuela modesta . En semana santa siempre la hago porque si hago otro potaje , no come mi hija .....
Este es muy tipico en zamora , y aunque es de semana santa se puede hacer cuando uno quiera.
Paso a paso
- 1
Se pone una cazuela con agua a hervir, con la hoja de laurel y cuando arranque a hervir se echa los garbanzos (yo tengo la santa paciencia de pelarlos)
- 2
Mientras se parte la cebolla en trozos y se echa en una sartén con aceite y se va sofriendo, luego los ajos a trozos y se echa con la cebolla, que se fría, cuando este frito cebolla y ajos se echa el pimentón, se le da una vuelta con la espátula, y seguidamente se echa el vinagre, se le da unas vueltas y se retira del fuego .
- 3
Se pasa el sofrito al vaso de la turmix y se tritura bien, luego se tira al agua con los garbanzos,
- 4
Se echa el arroz y luego la sal a gusto. Se deja unos 15 a 18 minutos según gusto, darle vueltas de tanto en tanto vigilando que no se agarre, no tiene que quedar liquido, mas bien espeso pero tampoco tanto.
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