Primero comenzamos por la masa, mezclamos la manteca pomada, el azúcar, ralladura de limón y esencia de vainilla y los huevos, le vamos espolvoreando la harina

Unimos la masa si queda seca, se la puede humedecer con agua para terminar de unir

Una vez hecha la masa, va a quedar suave y lisa, la metemos en la heladera 30 min.

Espolvoreamos harina en la mesada y estiramos la masa y la colocamos en una tartera previamente enharinada y enmantecada. Y la llevamos al horno por 20 min. Debemos pinchar la masa con un tenedor

Una vez cocinada la masa, dejamos enfriar, y colocamos la crema de leche previamente batida con 10 cucharadas de azúcar(chantilly) y la vertemos sobre la masa ya cocida, luego colocamos las frutillas cortadas en rodajas finas(estas se pueden la noche anterior cortar y dejar reposando con un poco de azúcar para que estén más dulces y blanditas)

Por último se prepara la gelatina por separado pero con la mitad de agua de la preparación(1 taza agua caliente, 1 taza agua fría) vigilamos que no se endurezca completamente cuando esta espesa tipo miel, la vertemos sobre la tarta y dejamos enfriar... Podemos poner piquitos a los bordes de crema chantilly para darle más pinta !!!!

Y a disfrutarla es riquísima !!!!