Panna cotta de frutas
Versión de una panna cotta con pulpa de frutas hecha con colapez. Se puede hacer con casi cualquier fruta, hay algunas como la piña y el kiwi que podrían no funcionar bien con la gelatina o colapez por una encima. Variar un poco la cantidad de azúcar de acuerdo a la fruta seleccionada.
Panna cotta de frutas
Versión de una panna cotta con pulpa de frutas hecha con colapez. Se puede hacer con casi cualquier fruta, hay algunas como la piña y el kiwi que podrían no funcionar bien con la gelatina o colapez por una encima. Variar un poco la cantidad de azúcar de acuerdo a la fruta seleccionada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la crema revolviendo constantemente y agregar la pulpa de fruta, luego agregar el azúcar y apagar el fuego.
- 2
Hidratar las láminas de colapez en agua fría para que se ablanden. Sacarlas, escurrir un poco el agua y agregar a la mezcla de crema que estará caliente, revolver hasta que se disuelvan.
- 3
Verter en moldes o vasos y llevar al refrigerador o congelador. Idealmente colar la mezcla antes de agregarla a los moldes para asegurarse de que no queden grumos. Al enfriarse estará lista para comer.
- 4
En mi caso la puse en un molde grande para formar una lámina delgada, la congelé y la corté en cubos para agregarla a un trifle.
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