Sopa de hojas verdes marchitas

Name: Sopa de hojas verdes marchitas
Yield: 3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 barrita mantequilla (4 cucharadas); 1 echalota picada (o 1 cebolla pequeña); 1 cucharadita tomillo; 1 1/2 taza brócoli congelado; 4 tazas caldo de pollo; 4 tazas arúgula (O espinacas o cualquier otras hojas verdes); al gusto Sal y pimienta; 1 cdita o al gusto Crema para servir

Mo Trevino @MoTzing

Compré un paquete de arúgula en barata y no lo usé el mismo día. Antes de que se eche a perder, me hice está sopita que normalmente lleva papas, pero en estos momentos no las puedo comer. #1receta1arbol #onerecipeonetree

Sopa de hojas verdes marchitas

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

3 raciones

1/2 barritamantequilla (4 cucharadas)
1echalota picada (o 1 cebolla pequeña)
1 cucharaditatomillo
1 1/2 tazabrócoli congelado
4 tazascaldo de pollo
4 tazasarúgula (O espinacas o cualquier otras hojas verdes)
al gustoSal y pimienta
1 cdita o al gustoCrema para servir

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Freír la echalota en la mantequilla
2

Cuando esta se suavice (2-3 minutos), agregar el tomillo
3

Agregar el brócoli
4

Agregar el caldo de pollo
5

Cuando empiece a hervir y el brócoli esté suave, agregar la arúgula, mezclar y retirar del fuego
6

Dejar enfriar unos minutos y licuar.
7

Servir con una cucharadita de crema espesa o con queso rallado