En la base del tartar me gusta poner guacamole. Para hacerlo ponemos en un vaso el guacamole, la cebolleta picada, sal y exprimimos la mitad de la lima.

Batimos y echamos un chorrito de aceite. Dependiendo de la persona os puede gustar más ligero o amargo, eso dependerá de la cantidad de zumo de lima que vertáis.

Marinamos la mezcla y con un molde redondo o cuadrado haremos la presentación. Recordad en la base colocamos el guacamole, igualamos la salsa y echamos el salmón con la cebolleta.

¡Bon Appetit!👩🏼‍🍳