Para la masa, en un bowl coloca la harina y sal, la manteca en cubos fría y formate un arenado. Suma el huevo apenas batido y el agua. Uni sin amasar, forra la tortera y a la heladera mínimo por 1 hora.

Para el relleno : blanquear en agua hirviendo con sal el brócoli, retirar, enfriar, cortar y reservar.

En un sartén profundo o una olla, coloca aceite y saltea los ajos y la cebolla picados en brunoise(bien chico), sumale el brócoli y la lata de choclo. Condimentar con sal y pimienta.

Agregar la manteca, cuando esta se funda sumar la harina, mezclar bien y agregar la leche, cocinar a fuego bajo unos minutos hasta que se forme una especie de salsa blanca. Apagar el fuego y terminar sumando el queso rallado y los huevos batidos.

Precalentar el horno a 180 y cocinar la masa por 15 minutos con material de peso para que no se pierda la forma. Sumar el relleno y cocinar por 20 minutos más.