Trituramos en mi caso con la Thermomix las galletas tipo María. Yo uso dos tipos de galletas por cuestión de gustos personales. Pero se puede usar la misma sin problema. Aconsejo hacerlo tal cuál lo índico.

En un bol batimos el huevo y le añadimos el azúcar. Hay que hacerlo de esta manera para que el azúcar cueza al huevo y no se quede crudo.

Y todo lo mezclamos con las galletas trituradas.

Por otro lado troceamos las galletas tipo Chiquilin. Uso estas galletas por que me gusta el sabor que tiene y le da al Salame.

Mezclamos estas últimas galletas con la masa que teníamos. Este paso cuesta algo más, pero hay que mezclarlo muy bien todo.

Por último lo vertemos en un papel film para darle la forma del Salami. Por fuera lo envuelvo con varias capas de papel de aluminio para dejarlo más prensado y lo dejamos enfriar en el frigo durante 1 día o los que necesite. Intentar ir dándole giros para que no se quede aplastado por la parte de abajo.

Toca la presentación. Con azúcar glas lo espolvoreamos por todo el Salami y si sois curiosos, lo atais con cuerda y ya tenemos nuestro Salami. En casa más de uno pensó que era de verdad un Salami :)