Conejo con samfaina
La carne de conejo es una de las más ligeras y saludables y en este caso, al ir acompañada de verduras no le añadimos demasiadas calorías. Ya depende del pan que cada uno quiera ponerle porque a algunos nos gusta mojar, y mucho.
#cookfriday
Conejo con samfaina
La carne de conejo es una de las más ligeras y saludables y en este caso, al ir acompañada de verduras no le añadimos demasiadas calorías. Ya depende del pan que cada uno quiera ponerle porque a algunos nos gusta mojar, y mucho.
#cookfriday
Paso a paso
- 1
Necesitaremos 2 sartenes grandes.
- 2
A cada una le pondremos el fondo de AOVE (que se me ha olvidado incluir en los ingredientes).
- 3
En una sartén con el aceite bien caliente sellamos el conejo salpimentado y luego le bajamos la potencia, lo tapamos y dejamos cocinar por unos 30' removiendo de vez en cuando.
- 4
Cortamos todas las verduras en cuadraditos, excepto el tomate, las salamos y en la otra sartén con el aceite caliente a media potencia lo vertemos todo y rehogamos durante unos 20'.
- 5
Mientras todo esto está en marcha, rallamos los tomates.
- 6
Cuando las verduras están tiernas añadimos el pimentón, removemos rápidamente para que no se queme e incorporamos el tomate.
- 7
Lo dejamos hervir durante 15 minutos y ya estará listo.
- 8
Por último incorporamos el conejo a la samfaina, removemos y servimos.
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