Preparación de la pasta, en una olla agregar agua, sal al gusto, color y ajo dejar que suelte el hervor y adicionar la pasta, dejar cocinar por 15 minutos que esté al dente...

Retirar el agua caliente y reservar en agua fría.

Preparación de la quinoa, lavar la quinoa muy bien

Agregar agua, quinoa, sal y pimienta en una olla y cocinar por 15 minutos hasta que se que se ponga blanda, una ves cocida sacarla del agua caliente y reservar

Cortar los Champiñones en láminas y sofreírlos en un poco de mantequilla o aceite de oliva o de coco, el apio en cuadritos pequeños al igual que la manzana. Mezclar todo

Antes de servir retiramos el agua fría de la pasta y agregamos leche y mantequilla y dejamos oconas un poco a fuego bajo para que se integren los sabores y empatamos.