Mezclamos bien los ingredientes secos, es decir, la harina, jengibre, levadura, canela y clavo.

Batimos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, con el azúcar hasta que éste se disuelva completamente. Incorporamos la miel o melaza y el huevo, y finalmente incorporamos la mezcla de la harina con las especias. Tenemos que conseguir una mezcla lo más homogénea posible.

Si queda pegajosa incorporar harina de a poco. Dentro de una bolsa dejar reposar dentro del refrigerador 3 horas.

Uslerear la masa y recortar con moldes a elección. Hornear en horno pre calentado durante 15 minutos si son moldes grandes y 8 minutos si son moldes pequeños.

Puedes decorarla antes de que entren al horno con mostacillas o dejar enfriar ya horneadas y adornarlas con glasé