En una olla pequeña ponemos el agua, el azúcar, la sal, el jugo de limón y el aceite, lo ponemos a fuego medio a calentar y lo disolveremos bien, antes de que llegue al hervor, lo paramos.

Ahora le añadiremos la vainilla, el harina tamizado poquito a poco y el chorrito de anís hasta que tengamos una masa homogénea.

Pondremos la masa en una manga pastelera con la boca de hacer churros o lo pondréis en la churrera si disponéis de ella. Pondremos el aceite para freír a calentar y cuando esté bien caliente, iremos sacando churros con la manga pastelera o con la churrera y los iremos añadiendo al fuego, les iremos dando la vuelta para que se hagan por ambos lados y cuando veamos que ya estén hechos, los pondremos en un plato con papel absorbente para que vayan absorbiendo el exceso de aceite.

Si no tenéis manga pastelera con boquilla para hacer churros o ni churrera, os recomiendo que los estiréis y con un tenedor le deis un poco de forma y los hagáis igual, no os quedarán tan bonitos; pero están buenos igual.😜