Colocar la fruta lavada y bien escurrida en una cacerola, agregar el azúcar y el jugo de limón y dejar reposar mínimo 3 horas (yo la dejo toda la noche y la fruta larga todo el juguito, queda bien líquido)

Colocar a fuego medio (180*) y revolver para despegar el azúcar del fondo, aproximadamente 10 '

Cuando empieza a hervir, agregar la miel y la pimienta, que lo que hace es levantar el sabor 😋

Si quieren, pueden procesar aquí la fruta con la procesadora manual, o si les gusta encontrar los trozos de fruta, dejarla así

Cuando noten que al revolver (siempre controlen que no se pegue al fondo) esta comenzando a espesar (unos 20' aprox) echen una cucharadita sobre la mesada o en un plato. Si al enfriar notan que pueden separar los bordes... como Moises en el Mar Rojo!!!!.......😂 Ya esta!!!!!!

Apaguen el fuego y envasen en frascos bien lavados y enjuagados con alcohol!!! El olor del alcohol no se transfiere al dulce... eso si...yo pongo una cuchara o cuchillo dentro del frasco para que no explote al meter el dulce caliente.

Una vez frío, saco la cuchara, y tapo bien... y... a la heladera...o a la panza!!!!