En un bols agregamos los dos huevos, la leche, la harina, 1 cucharada de manteca y la pizca de sal. Mezclamos bien y dejamos reposar la masa mínimo media hora. Si tienen panquequera más fácil aún. Yo no tengo así que los preparo en una sartén. A fuego lento, aplicamos manteca o aceite en la sartén y vertemos sobre el la mezcla (mi medida es un cucharón). Uno a uno vamos formando los panqueques.

De esta preparación salen unos 12 panqueques. Los dejamos enfriar. Reunimos los ingredientes. Lo bueno de esta receta es que ustedes pueden jugar con los ingredientes, haciendo las combinaciones que prefieran. Por ejemplo usar atún o variedades de fiambres.

Untamos las capas de panqueques con queso crema. Vamos incorporando en una capa un ingrediente con sal y tapamos con otro panqueque.

Así sucesivamente hasta terminar con todos los rellenos y panqueques.

Por último decoramos a nuestro gusto. Yo le puse huevos picados, aceitunas y salsa golf.

Dejamos enfriar y servimos.