Albóndigas de merluza BLW para Miguel
Quien me vaya leyendo, sabrá que miguel no es cosa fácil para comer, cuando no tiene sueño, tiene mocos, y cuando no, entonces me dice que “no!” Lo único que le gusta es lo que tenga forma de hamburguesa, así que le voy haciendo de pescado y de carne alternando y bueno, va comiendo.
Ayer en la ofi, mi compi Alfonso hizo albóndigas; algo que siempre me había dado mucha pereza... pero al ver que se las comió genial, hoy me he animado a hacerle unas de merluza. Con la receta de mi sandrita que es la mejor cuidadora que Miguel pueda tener.
Albóndigas de merluza BLW para Miguel
Quien me vaya leyendo, sabrá que miguel no es cosa fácil para comer, cuando no tiene sueño, tiene mocos, y cuando no, entonces me dice que “no!” Lo único que le gusta es lo que tenga forma de hamburguesa, así que le voy haciendo de pescado y de carne alternando y bueno, va comiendo.
Ayer en la ofi, mi compi Alfonso hizo albóndigas; algo que siempre me había dado mucha pereza... pero al ver que se las comió genial, hoy me he animado a hacerle unas de merluza. Con la receta de mi sandrita que es la mejor cuidadora que Miguel pueda tener.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervimos la merluza en la leche, la colamos y reservamos la leche. La desmigamos y dejamos enfriar mientras seguimos haciendo el resto. En el bol donde hemos escurrido la leche, le ponemos una rebanada de pan de molde y dejamos que empape bien. Entonces hacemos una bola y la escurrimos.
- 2
Lo echamos a la merluza y meZclamos.
- 3
Mientras eso reposa, machacamos un ajo y cortamos en trocitos muy finitos la media cebolla, por otro lado, sacamos los guisantes y preparamos. En este caso tuvieron que ser congelados.
- 4
Ponemos en un plato la harina y comenzamos a hacer las bolitas, le quitamos bien el exceso de leche para que queden bien prietas y las enharinamos.
- 5
En una sartén, ponemos aceite y que se caliente bien. Vamos a sellar nuestras albóndigas y las reservamos en un plato con papel absorbente.
- 6
Nos deshacemos del aceite sobrante de la sartén y dejamos un poco, que mantendrá harina, que hará que nuestra salsa se quede rica rica y espesita. Añadimos el ajito y la cebolla y dejamos que se vaya dorando.
- 7
Entonces le echamos un chorrito de vino blanco, y misma cantidad de agua. Y los guisantes (que se podrían haber echado antes) subimos el fuego y cuando hierva...
- 8
... Le añadimos otro culito de agua con una pizquita de pimentón dulce. Removemos y cuando vuelva a hervir, bajamos la fuerza a 3.
- 9
Tapamos y dejamos así durante 10/15 minutos y listo!!!! Riquísimas!!!!!!!!!
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