Crema de espárragos con queso de cabra y piñones

Name: Crema de espárragos con queso de cabra y piñones
Yield: 4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/4 k Espárragos; 1/4 k cebolla; 2 dientes ajo; c/n Aceite de oliva; c/n Mantequilla; 1 Queso crema; 40 gr queso de cabra; 1 lata leche evaporada; 2 tazas caldo de pollo; 150 gr piñones fritos en aceite de oliva; al gusto Perejil fresco; al gusto Sal; al gusto pimienta

Yamilka Albernal @cook_19608828

Crema de espárragos con queso de cabra y piñones

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Ingredientes

25 minutos

4 raciones

1/4 k Espárragos
1/4 kcebolla
2 dientesajo
c/nAceite de oliva
c/nMantequilla
1Queso crema
40 grqueso de cabra
1 lataleche evaporada
2 tazascaldo de pollo
150 grpiñones fritos en aceite de oliva
al gustoPerejil fresco
al gustoSal
al gustopimienta

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Freír los espárragos, con la cebolla y el ajo en el aceite de oliva.
2

Licuar lo anterior con el queso de cabra, la leche evaporada y el caldo de pollo.
3

Poner a cocinar por unos 5 minutos aproximadamente.
4

Antes de retirar del fuego, agregar 2 cucharadas de mantequilla derretida, sal y pimienta al gusto, revolver y apagar el fuego inmediatamente.
5

Formar bolitas de queso crema y cubrirlas con los piñones fritos y el perejil.