Ponemos a calentar una olla grande llena de agua por la mitad, cuando empiece a hervir echamos sal y agregamos las patatas, la cebolla, los calabacines y las zanahorias. Dejamos hervir a fuego medio sobre 20-25 minutos.

Después agregamos los guisantes y las judías verdes.

Ahora comprobamos con un cuchillo si la patata está hervida. Cuando veamos que entra con facilidad el cuchillo en la patata significa que ya está. Apagamos el fuego y en un bol o en otra olla agregamos todas las verduras sin el agua de la olla.

Agregamos sal, pimienta negra y aceite de oliva.

Según queramos el puré le podemos agregar un poco de agua.

Probamos y rectificamos de sabor a nuestro gusto y ya lo tendremos listo para comer.

Batimos todo hasta que se quede un puré.