Milhojas de lomo
Hoy teníamos tiempo y de vez en cuando toca experimentar y probar recetas nuevas. Hay que ir practicando para las comidas y cenas que se acercan.
Milhojas de lomo
Hoy teníamos tiempo y de vez en cuando toca experimentar y probar recetas nuevas. Hay que ir practicando para las comidas y cenas que se acercan.
Paso a paso
- 1
Vamos a empezar haciendo la salsa. Para ello pelamos y cortamos los ajos en trocitos y los pimientos en tiras.
- 2
En una sartén con un chorrito de aceite echamos los ajos picados y removemos. Dejamos que se doren un poquito y añadimos las tiras de pimientos. Removemos y dejamos que se cocinen unos minutos.
- 3
Agregamos el azúcar, un poquito de sal y el vino. Removemos, dejamos cocinar a fuego alto para que se evapore el alcohol, unos cinco minutos. Agregamos un poquito de agua y dejamos a fuego medio 10 minutos. Retiramos y trituramos con la batidora. Reservamos.
- 4
Vamos a preparar las milhojas de lomo. Para ello picamos la cebolleta y agrupamos todos los ingredientes.
- 5
En una sartén con aceite caliente, pochamos la cebolleta con un poquito de sal y cuando lleve un par de minutos añadimos los taquitos de jamón y cocinamos todo junto. Mientras tanto en otra sartén hacemos nuestros filetes de lomo, vuelta y vuelta.
- 6
Dejamos que se templen los filetes y suelten el exceso de aceite. Forramos una bandeja apta para el horno y la cubrimos con papel vegetal.
- 7
Ponemos a calentar el horno a 180 grados, mientras montamos las milhojas. Entendemos la masa filo y colocamos un filete de lomo en el extremo, lo cubrimos con un poco de cebolleta y jamón.
- 8
Doblamos la masa filo, cubriendo nuestro filete y le echamos la cebolleta y el jamón por encima. Repetimos la operación, obtendremos dos milhojas de tres pisos. Vamos a hacer como abanicos
- 9
Metemos nuestra bandeja en el horno y lo dejamos que se hagan durante 10 minutos. Cuando queden dos minutos, calentamos la salsa. Ya tenemos todo para emplatar. Ponemos una base con la salsa y encima colocamos la milhoja y listo. Disfruten de este plato.
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