Budín de Mandarina con Harina de Maíz

Name: Budín de Mandarina con Harina de Maíz
Cuisine: argentinas
Ingredients: 250 g Harina leudante; 3 unidades Huevo; 250 g Azúcar; Mandarinas 3 unidades grandes; 100 g Manteca/Margarina; 250 g Polenta/harina de maíz

Marcelo Moreyra @TortasAtuMedida

Les puedo asegurar que la textura al morder que le da la harina de maíz más la humedad de la mandarina hacen buena combinación, es un excelente aliado del café de las mañanas. Es una receta que aprendí de una amiga Brasileña típica del Sur de Brasil. #mirecetario #arbolnavideño #papanoel

Budín de Mandarina con Harina de Maíz

Marcelo Moreyra @TortasAtuMedida

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Ingredientes

250 gHarina leudante
3 unidadesHuevo
250 gAzúcar
Mandarinas 3 unidades grandes
100 gManteca/Margarina
250 gPolenta/harina de maíz

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Paso a paso

1

Batimos en un recipiente los tres huevos más el azúcar.
2

Rallamos una mandarina y exprimimos las tres, colamos y agregamos a un recipiente pequeño junto a los 250 de harina de maíz.
3

Una vez que la polenta/harina de maíz haya absorbido el jugo de Mandarinas, incorporamos al recipiente de los huevos batidos junto con la manteca/margarina y batimos.
4

Por último con la ayuda de una espátula agregamos la harina tamizada de una vez y revolvemos bien. Enmanter un molde y llevar a horno precalentado a 180° por 45-50 minutos.