Emparedados de cerdo relleno con bacon y queso Gouda
He comprado una carne de cerdo criado con castañas y bellotas. Su carne blanca es muy buena y saludable. Naturalmente es un poco más cara que la de cerdo común, sin embargo, prefiero poner poca carne en mi mesa pero que sea de calidad.
Emparedados de cerdo relleno con bacon y queso Gouda
He comprado una carne de cerdo criado con castañas y bellotas. Su carne blanca es muy buena y saludable. Naturalmente es un poco más cara que la de cerdo común, sin embargo, prefiero poner poca carne en mi mesa pero que sea de calidad.
Paso a paso
- 1
Salpimentar los filetes y espolvorear con pimentón.
- 2
Poner en un plato, regar con un chorrito de aceite y dejar en maceración 30´.
- 3
Poner una cucharada de aceite en una sartén y rehogar el bacon.
- 4
Tapar con el resto de los filetes y dejar unos minutos.
- 5
Servir de inmediato con su salsa.
- 6
En la misma grasa, y a fuego fuerte dorar los filetes y colocar encima de 4 filetes el bacon y el queso.
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