Ponemos la col en trozos grandes dentro de la Mambo y programamos velocidad 6, durante 12 segundos y reservamos en un bol. Yo lo hago en dos veces, ya que es mucha col y sino se puede quedar algún trozo sin triturar.

Ponemos la zanahoria pelada y en trozos grandes en la jarra. Programamos velocidad 6 durante 12 segundos, sacamos al bol.

Ponemos la manzana pelada y sin corazón y en trozos dentro de la jarra y mezclamos a velocidad 6 durante 10 segundos.

Sacamos al bol y mezclamos todo con una espátula.

Hagamos la salsa. Ponemos todos los ingredientes indicados para ésta y mezclamos en velocidad 4 durante 15 segundos.

Ponemos la salsa en el bol con el resto de ingredientes y mezclamos a mano con la espátula.