Timbal de Cus Cus a la palta con Costillas de Cerdo agridulce

Name: Timbal de Cus Cus a la palta con Costillas de Cerdo agridulce
Yield: 5 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas cus cus frío; 1 palta grande cremosa y bien molida; 1 taza Apio picado en cubitos pequeños; 1 cebollín pequeño picado finito completo (ramas verdes incluidas); 1/4 de taza de maní natural molido; Ramitas perejil baby crespo; Sal y pimienta a gusto; Mayonesa; 1 limón; 5 porciones costillar del tamaño a preferencia; Orégano, sal, pimienta, paprika, ajo molido, tomillo; Miel Líquida; Salsa de soya; Mostaza dijon; 250 ml Cerveza negra; Cebolla a pluma; 1/2 Morrón rojo y amarillo cortado en juliana

Jenyta C. @cook_1769744

Santiago

Timbal de Cus Cus a la palta con Costillas de Cerdo agridulce

Jenyta C. @cook_1769744

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

5 raciones

Para el Cus Cus
2 tazascus cus frío
1palta grande cremosa y bien molida
1 tazaApio picado en cubitos pequeños
1cebollín pequeño picado finito completo (ramas verdes incluidas)
1/4de taza de maní natural molido
Ramitasperejil baby crespo
Sal y pimienta a gusto
Mayonesa
1limón
Para el Costillar
5 porcionescostillar del tamaño a preferencia
Orégano, sal, pimienta, paprika, ajo molido, tomillo
Miel Líquida
Salsa de soya
Mostaza dijon
250 mlCerveza negra
Cebolla a pluma
1/2Morrón rojo y amarillo cortado en juliana

Guardada

Paso a paso

1

Preparar las 2 tazas de cus cus con 2 tazas de agua caliente, agregar sal y pimienta a gusto. Dejar reposar tapado por 10 minutos y dejar enfriar.
2

En un bols mezlcar bien el cus cus, palta molida, apio picado, cebollín picado, maní molido y mayonesa. Agregar unas gotas de jugo de limón. Preservar
3

En una fuente adobar costillas de cerdo con sal, pimienta, orégano, 1 cucharadita de paprika, ajo, miel líquida a gusto, salsa de soya a gusto, cerveza y mostaza a gusto. Preservar tapado durante 2 horas o de un día para otro.
4

En una fuente aceitada colocar cebolla a pluma, con morrones rojos y amarillos, agregar sal, pimienta y tomillo a gusto mezclar bien
5

Colocar sobre cama de plumas y morrones costillar y tapar fuente con papel de aluminio, cocinar al horno a temperatura de 200 a 250 grados hasta que este cocido, y 10 minutos de apagar sacar papel aluminio para dorar.
6

Servir caliente y decorar plato a gusto.