Rollos de anís (Rollos de Pascua Cartageneros)
Siempre me ha encantado el olor que hay en casa después de cocinar estos rollos y por fin me decidí a pedirle la receta a mi madre y hacerla yo!!
Rollos de anís (Rollos de Pascua Cartageneros)
Siempre me ha encantado el olor que hay en casa después de cocinar estos rollos y por fin me decidí a pedirle la receta a mi madre y hacerla yo!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Necesitarás un bol grande porque con estas cantidades sale mucha masa. Echamos la harina con el azúcar y el paquete de gaseosas.
- 2
Mientras cogemos un vaso con dos dedos de agua y lo calentamos unos minutos en el microondas. Cuando esté caliente echamos matalauva y movemos.
- 3
Hacemos un agujero en el centro y echamos en él el aceite, el anís, el vino y los dos dedos de agua con matalauva. Añadimos la ralladura de las dos naranjas y la cucharadita de canela. Y amasamos bien. Tiene que quedar una textura manejable y que no se pegue en las manos.
- 4
Dejar reposar cuanto más tiempo mejor para que la masa se impregne bien de todos los aromas. Mínimo unas 2 horas hasta que aumente de volumen.
- 5
Una vez esté la masa lista volvemos a amasarla y empezamos a darle la forma deseada. Hay que tener en cuenta que en el horno aumentará de volumen por lo que si se quiere la forma de rollo hay que dejarle en el centro un buen hueco (No como yo los hice jijiji).
- 6
Se pone el horno a calentar a 180 grados con el ventilador solo. Se pintan los rollos con huevo y se les echa un poco de azúcar por encima si se quieren más crujientes. En el horno deben estar unos 20 min aprox (Depende del horno y del tamaño de los rollos). Hay que estar pendientes para que no se quemen.
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