Poner en una ollita a calentar la leche y cuando se empiezan a formar burbujitas alrededor, sacar del fuego.

Ahora vamos a dejar que se enfríe, la temperatura ideal es cuando podemos mantener el dedo hasta contar 10 seg sin quemarnos.

En una taza colocar el yogurt, mezclarlo con unas cucharadas de la leche que tenemos, agregarle edulcorante y esencia a gusto. Mezclar bien para que no queden grumos.

Agregar esa preparación a la ollita con leche e integrar bien. Tapar la olla con una bolsa, colocarle un abrigo o toalla, y taparlo con otra bolsa. Dejarlo en un lugar oscuro (horno, mueble) durante 9 horas o más. Pasado esto, sacar del lugar, revolver y llevarlo a la heladera hasta que esté frío.