Pastel de verduras y marisco
Hoy he hecho este pastel de verduras y marisco. He hecho la mitad de las cantidaddes de la receta, más grande queda mucho más bonito. De este salen tres raciones.
Pastel de verduras y marisco
Hoy he hecho este pastel de verduras y marisco. He hecho la mitad de las cantidaddes de la receta, más grande queda mucho más bonito. De este salen tres raciones.
Paso a paso
- 1
En una olla con agua y sal, cocer entre 8-10 minutos los calabacines previamente pelados, las zanahorias y los espárragos.
- 2
Mientras en una sartén con aceite, rehogar el ajo picado fino y la cebolla. Añadir las gambas y los mejillones.
- 3
Cuando estén las verduras cocidas ( deben de quedar al dente), colarlas y añadirlas a la sartén, con ayuda de una cuchara de madera ir aplastando las verduras.
- 4
Cortar los mejillones en trozos y las gambas también reservando unas cuantas para decorar el pastel.
- 5
Rehogar unos cinco minutos y añadir la nata, salpimentar.
- 6
Seguir rehogandolo y antes de que se consuma la nata retirar la sartén del fuego, añadir los palitos de cangrejo cortados en trocitos.
- 7
Batir los huevos y añadirlos a la mezcla anterior. Engrasar un molde de plum cake y verter la mezcla. Ponerlo en el horno a 170º hasta que esté cuajado. Hacer la prueba del palillo ó aguja
- 8
Tardará en estar cocido entre 30 y 40 minutos.
- 9
Una vez cocido el pastel, adornar con las gambas que hemos reservado y unas tiras de pimiento morrón. Espero que os guste.
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