Receta para hacer dulce de leche casero con la leche en polvo.

Preparamos 2litros de leche diluyendo en agua caliente *36 cucharadas* soperas bien colmadas de leche en polvo.
Y le agregamos 1/2kilo de azúcar y una cucharadita de té de bicarbonato de sodio, el bicarbonato es lo que le da el color...si lo queremos más oscuro tipo un "la serenisima" agregamos más bicarbonato (una cucharada grande)

Yo le pongo un buen chorro de esencia de vainilla que le da un sabor más parecido a los dulces que compramos.
Llevamos a fuego alto la leche con el azúcar diluida, el bicarbonato y la vainilla..cuando rompió hervor bajamos a fuego bien bajito...
Y por 2 horas aprox cocinamos revolviendo de a ratitos, para que no se pegue al fondo.
Porque si se te hace costra, se arruina todo el dulce de leche porque toma gusto amargo y asqueroso.
A estarse bien atentas.

La consistencia en caliente es como la de un postre o un flan. Es algo espeso pero no demasiado.