Bacalao en salsa al cava
Hoy he preparado esta receta de bacalao en salsa que es como le gusta a mi marido.... mojar pan en las salsas. Le he puesto cava en vez de vino y dice que ha quedado buenísimo, yo lo he comido diferente Bacalao de los monjes que es un poco más liviano.
Bacalao en salsa al cava
Hoy he preparado esta receta de bacalao en salsa que es como le gusta a mi marido.... mojar pan en las salsas. Le he puesto cava en vez de vino y dice que ha quedado buenísimo, yo lo he comido diferente Bacalao de los monjes que es un poco más liviano.
Paso a paso
- 1
Salpimenmtar el bacalao y pasarlo por harina. Freírlo en una sartén con aceite por los dos lados, retirarlo y reservar. En el mismo aceite, freír los ajos, la cebolla,el pimiento troceado y el pimiento morrón.
- 2
Cuando estén las verduras tiernas, añadir las almendras y dorarlas un poco, salpimentar al gusto. Pasar la salsa por la batidora.
- 3
Poner el bacalao en una sartén ó la misma y añadir el cava, dejar reducir un poco. Añadir la salsa y cocer todo junto unos 5 minutos. (Ir con cuidado no remover el bacalao que se deshace , remover la sartén) Espolvorear con perejil picado.
- 4
Emplatar un lomo de bacalao con medio huevo cortado en dos . Opcionalmente yo lo he acompañado de arroz hervido.
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