Judías blancas con verduras
Paso a paso
- 1
Poner a remojo las judías blancas desde la noche anterior.
- 2
Se pone la olla exprés y se echan las judías blancas escurridas. Después se van añadiendo los demás ingredientes.
- 3
Se pela la patata y se trocea en trozos pequeños, se lava y trocea el tomate en 4 partes, se limpia/lava el puerro y se trocea en 3 partes, se pelan las zanahorias y se trocean en trozos pequeños y se pela y trocea el ajo.
- 4
Se añade agua hasta que cubra los ingredientes. Si quieres que no queden muy espesas añadir un poco más de agua.
- 5
Añadir la hoja de laurel, 1 cucharadita de sal y 2 cucharadas soperas de aceite.
- 6
Tapar la olla y cuando empiece a hervir se deja 20 minutos.
- 7
Sacar con un cucharón el puerro, la cebolla y el tomate. Añadimos algo de agua y pasamos por la batidora.
- 8
Después añadimos a las judías blancas, patatas y zanahorias y removemos.
- 9
Probamos y se rectifica de sal si es necesario.
- 10
Se sirve y, a... COMER
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