Bacalao con patatas
Receta muy fácil y rápida. Que se puede combinar de muchas formas y añadir ingredientes al gusto (por ejemplo alcachofas)
Bacalao con patatas
Receta muy fácil y rápida. Que se puede combinar de muchas formas y añadir ingredientes al gusto (por ejemplo alcachofas)
Paso a paso
- 1
Picar los Ajos en láminas gruesas, Cebolla y Pimiento en tiras. Los espárragos en trozos de 2 cm aprox.
- 2
En una olla baja (que tenga tapa), ponemos a calentar 3 cucharadas de aceite de oliva y añadimos los ajos y la cayena para que doren un poco.
- 3
Añadimos la cebolla con un poco de sal y pimienta negra molida. Una vez empiece a estar transparente, tiramos los espárragos y el pimiento rojo.
- 4
Pelar y cortar las patatas. Trozos largos de 1 cm de grosor aprox. Los tiramos a la olla y removemos un poco antes de añadir el agua. [nota: podemos retirar la cayena si no queremos un plato picante]
- 5
Dejamos a fuego medio y añadimos las hojas de lurel con las bolas de pimienta negra. Pelamos y cortamos los tomates y añadimos. Dejar unos 12-15 minutos.
- 6
Cortamos las puntas de bacalao en trozos medianos (similares a las patatas). [dejar desalando con agua unas 2-3 horas antes de cocinar]. Añadimos a la olla con resto de ingredientes, bajamos a fuego bajo y tapamos. Esperar 10 minutos.
- 7
Apagamos fuego y dejamos 5 minutos tapado. Después servir y a disfrutar! Podemos llevar la olla en la mesa y servir.
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