Mantecol Casero
Mantecol Casero
Paso a paso
- 1
Primero ponemos el maní con las 2 cucharadas de aceite a la procesadora o licuadora y vamos procesandolos y parando de a poco para que la licuadora o procesadora no se arruine si lo hacemos todo seguido. Cuando ya quede como una pasta aún con pesaditos de maní es porque ya está. Lo pasamos a un bol y lo reservamos
- 2
En una ollita a fuego medio ponemos el azúcar con las 4 cucharadas de agua y la cucharada de miel y lo dejamos hervir hasta que empiezan a salir burbujas más espezas ahí es cuando apagamos el fuego.
- 3
En un bol batimos la clara, cuando empieza a ser blanca es cuando vertiamos en forma de hilo el almíbar del azúcar con agua y miel y seguimos batiendo hasta que el bol este a temperatura ambiente.
- 4
En el bol donde está la crema de maní vamos vertiendo de a poco el merengue, mezclando de forma envolvente esas 2 mezclas hasta que formen una pasta, lo pasamos en un recipiente cuadrado con papel fila en la base y le damos la forma cuadrada y dejamos reposar en la heladera mínimo 4 horas y listo!
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