Crema de calabacín, maiz dulce y queso fresco
Crema fria de calabacín, con maiz dulce en conserva y queso fresco. En verano se toma fria y en invierno caliente.
Crema de calabacín, maiz dulce y queso fresco
Crema fria de calabacín, con maiz dulce en conserva y queso fresco. En verano se toma fria y en invierno caliente.
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar y cortar el calabacín en rodajas finas. Hervirlo en una olla con agua y sal. Una vez cocido, colarlo.
- 2
Poner las rodajas de calabacín en el vaso de la batidora, añadir el maiz dulce, y el queso y triturar. Espolvorear con hierbabuena y una pizca de sal. Volver a triturar hasta que quede una crema fina, ( si queda muy espesa, añadir un poco de leche para aclararla). Reservar en la nevera hasta la hora de comer.
- 3
Tostar los piñones en la sartén ó en el horno y reservar.
- 4
Emplatar la crema y poner los piñones por encima decorando.
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