Tarta Navideña
Paso a paso
- 1
Batimos los huevos y el azúcar para crear una masa homogénea, agregamos el aceite y seguimos batiendo.
- 2
Añadimos la leche, el extracto de vainilla y batiendo.
- 3
Tamizamos la harina, el cacao en polvo y la levadura para agregarlo. Removemos a mano unos minutos para después unificarlo con la batidora. Para que el cacao se una bien a la masa, echamos el agua caliente y batimos de nuevo.
- 4
Vertemos la mezcla en los tres moldes. El horno estará a 180ºC por arriba y abajo y metemos los moldes durante 50 minutos.
- 5
Merengue: Necesitaremos un cazo con agua hirviendo y un recipiente resistente al calor. En él pondremos las claras de huevo, el azúcar y con una espátula removeremos constantemente.
- 6
Mezclamos a velocidad media baja unos 10 minutos y después subimos la velocidad para que el merengue quede consistente.
- 7
Cortamos la mantequilla fría en daditos pequeños, vamos añadiendo y batiendo.
- 8
Pasados unos 5 -10 minutos retiramos y la ponemos en el vaso de la batidora.
- 9
Colocamos el siguiente bizcocho y repetimos. Añadimos la parte superior y cubrimos de frosting. Ahora es el momento de realizar la capa recogemigas.
- 10
Con la tarta compacta ponemos el merengue teñido con colorante. Cubriremos la tarta con una boquilla de estrella y decoramos.
- 11
Dejamos enfriar los bizcochos durante 10 minutos en el molde y desmoldados sobre una rejilla. Cuando estén completamente fríos los cortamos e igualamos.
- 12
En la base ponemos un poquito de merengue para que el bizcocho no se mueva y cubrimos la parte superior con el frosting y lo alisamos.
- 13
Enfríamos en la nevera, mínimo 30 minutos y agregamos otra capa de frosting. Le damos tantas capas como necesitemos.
- 14
Después con fondant rojo y blanco añadiremos unos elementos decorativos, en mi caso bolitas rojas simulando el acebo, un muñeco de nieve y unos regalos. ¡Feliz Navidad y Bon Appetit!🎅🏻
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