Calentar la leche (que esté tibia) disolver una cucharada de azúcar y la levadura, dejar reposar por 10 minutos.

En un bowl agregamos la harina, y mezclamos con la sal

Agregamos la mantequilla derretida y mezclamos un poco, incorporamos la levadura y amasamos hasta que se integren. Vamos agregando agua poco a poco si la masa se seca.

Cuando tengamos una masa suave y que no se pegue al bowl y a las manos, enharinamos una superficie y amasamos durante al menos 10 minutos. Dejar reposar en el bowl tapado con una toalla hasta que la masa doble su tamaño (aconsejo dejarla de un día para otro)

Pasado el tiempo hay que sacarle el aire a la masa, amasamos solo un poco. A partir de aquí ya podemos hacer bolitas para hacer el pan, podemos refrigerarla, estirarla para hacer pizza, es una masa muy versátil.

Hacer pequeñas bolitas y colocarlas en una bandeja de horno y dejar reposar por 1 hora como mínimo. Hornear por 15 mimutos aproximadamente a 180°

Consejo: para lograr un pan suave y con una cubierta crujiente es aconsejable introducir al horno un envase con un poco de agua para crear un ambiente húmedo al hornear.