Pisto tradicional

Name: Pisto tradicional
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pimiento rojo; 1 pimiento verde; 1 pimiento amarillo; 1 calabacín; 1 cebolla; 3 zanahorias; Tomate frito (al gusto); 1 vaso aceite; al gusto Sal

Mari Carmen @marimarques

Tener siempre un buen pisto echo de antemano, te puede ayudar como base de muchos platos, ya sea como guarnición o para guisos.

Pisto tradicional

Mari Carmen @marimarques

Tener siempre un buen pisto echo de antemano, te puede ayudar como base de muchos platos, ya sea como guarnición o para guisos.

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Ingredientes

6 raciones

1pimiento rojo
1pimiento verde
1pimiento amarillo
1calabacín
1cebolla
3zanahorias
Tomate frito (al gusto)
1 vasoaceite
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1

Trocea las verduras, y sofríelas a fuego medio, empezando por los pimientos y la zanahoria, después añades la cebolla y por último el calabacín, ya que es el que más absorbe el jugo.
2

Tápalo y dale vueltas de vez en cuando para que no se pegue, si ves que va quedando seco puedes añadirle un poco de caldo o agua. No le añadas más aceite porque te puede quedar demasiado graso.
3

Cuando este todo blandito, añade el tomate frito, ve poniendo de poco en poco hasta que veas que te guste y sala al gusto.
4

También puedes hacerlo sin el tomate, y puedes añadir berenjena.