Filete de abadejo con verduras y ensalada
Compré abadejo que no lo habia comprado nunca y como no queria hacerlo rebozado, lo hice escalfado que tiene pocas calorias. Lo acompañé de salteado de verduras y ensalada.
Se puede hacer con merluza también o rape
Filete de abadejo con verduras y ensalada
Compré abadejo que no lo habia comprado nunca y como no queria hacerlo rebozado, lo hice escalfado que tiene pocas calorias. Lo acompañé de salteado de verduras y ensalada.
Se puede hacer con merluza también o rape
Paso a paso
- 1
Doblar el fielete por la mitad y atarlo con hilo de cocina, salpimentar, espolvorear con un poco de tomillo y encima poner pimentón de La Vera.
- 2
Envolverlo en film transparente de cocina y meter en una bolsa de las de congelación, hacer un nudo a la bolsa.
- 3
Poner agua en una olla y cuando esté hirviendo, meter el pescado dentro y dejar cocer unos 10 minutos.
- 4
Sacar la bolsa de la olla, quitar los plásticos y el hilo de cocina.
- 5
Dejar secar un poco.
- 6
Mientras se hace el pescado, poner una cucharada de aceite de oliva en una sarten y saltear las verduras, salpimentar y poner un poco de pimentón.
- 7
Emplatar a un lado las verduras salteadas, el pescado entero en el centro y la ensalada al otro lado. Aliñar con el aceite la ensalada y poner un poco por encima del pescado.
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