Pan de la abuela rico, no se pone duro!
#delantaldorado
https://www.youtube.com/watch?v=O4QTsxaYZTI&lc=z23bjj5weoizv3erg04t1aokgn4mi2mwuvicm32jlrgwrk0h00410
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Paso a paso
- 1
Prefermento: Mezclamos la leche y agua tibia con 1 cucharada de azúcar, levadura, 4-5 cucharadas de harina. Lo tapamos con film y lo dejamos apartado 20 min.
- 2
En un bol batimos 4 huevos y una clara (1 yema con 1 cucharada de agua para dar el brillo) con azúcar y sal. Añadimos el prefermento, mezclamos bien.
- 3
Poco a poco agregamos harina y por último la margarina derretida. Amasamos la masa entre 15-20 min. Lo tapamos y lo dejamos reposar 2 horas hasta que suba doble de volumen.
- 4
Formamos nuestros panes, yo lo hago en trenzas y luego le doy forma redonda. Lo tapamos y lo dejamos que fermente aproximadamente 1 hora hasta que doble de volumen. Antes de meterlo al horno le damos huevo por encima.
- 5
El horno lo precalentamos y el pan lo horneamos 45 min más o menos, depende de cada horno. Este pan nos puede durar una semana.
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