Empanada Gallega

Name: Empanada Gallega
Yield: asadera grande
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 latas atún chicas; 3 ají morrón rojo y verde; 3 cebollas; 2 tomates; Ajo y perejil picado; Condimentar con sal y pimienta negra molida, pimentón; 1/3 taza agua; Laurel y orégano fresco; 4 Huevos duros y aceitunas verdes aprox 100g; 1 Kg harina integral; 30 g levadura; 1 cucharada al ras de sal; 3 cucharas aceite y extra para aceitado de la bandeja; 500 de Agua tibia aprox

La turca @laturca59

Es en honor a la cocinera Blanca Cota que fue una inspiración (aparte de mí familia) por saber transmitir con gracia y hermosura el arte de la cocina, el amor compartido nutre y sana el alma.🤗🤗🤗🤗🤗 Lo que cambié fue utilizar harina integral y levadura en vez de harina leudante, tampoco le puse anchoas.#mirecetario

Empanada Gallega

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Ingredientes

asadera grande

3 latasatún chicas
3ají morrón rojo y verde
3cebollas
2tomates
Ajo y perejil picado
Condimentar con sal y pimienta negra molida, pimentón
1/3 tazaagua
Laurel y orégano fresco
4Huevos duros y aceitunas verdes aprox 100g
Masa
1 Kgharina integral
30 glevadura
1 cucharadaal ras de sal
3 cucharasaceite y extra para aceitado de la bandeja
500de Agua tibia aprox

Guardada

Paso a paso

1

Quemar los ajíes para retirar la piel, cortar las verduras y cocinar saltear las cebollas, agregar el ají y los tomates cortados y el 1/3 de agua
2

Hacer la masa uniendo los ingredientes, descansar y estirar, colocar en recipiente aceitado
3

Rellenarlo con las verduras, el atún, los huevos cortados y las aceitunas fileteadas, cubrir con la masa restante, hacer el repulgue, pintar, hacer algunos cortes para que salga el vapor. Cocinar horno 180° hasta dorar.