Pan de jamón Venezolano

Name: Pan de jamón Venezolano
Yield: 2 panes Grandes
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 650 gr harina común para todos los usos; 2 huevos; 290 ml leche tibia; 100 gr manteca o margarina derretida; 80 gr azúcar; 8 gr levadura granulada (instantánea); 8 gr sal; 400 gr bola de lomo ahumado o jamón cocido común; 200 gr tocineta (panceta ahumada); Pasas de uva (a gusto); Aceitunas (a gusto); 1 huevo; 1 cucharada azúcar; 2 cucharadas agua

Ailema Angel @Ailema

Pan suave con un toque dulce relleno de jamón, tocineta (panceta), pasas y aceitunas. Delicioso! No falta en la mesa navideña venezolana. #platoprincipal #1receta1arbol #mirecetario

Pan de jamón Venezolano

Ailema Angel @Ailema

Pan suave con un toque dulce relleno de jamón, tocineta (panceta), pasas y aceitunas. Delicioso! No falta en la mesa navideña venezolana. #platoprincipal #1receta1arbol #mirecetario

Guardada

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Ingredientes

2 panes Grandes

Para la masa
650 grharina común para todos los usos
2huevos
290 mlleche tibia
100 grmanteca o margarina derretida
80 grazúcar
8 grlevadura granulada (instantánea)
8 grsal
Para el relleno
400 grbola de lomo ahumado o jamón cocido común
200 grtocineta (panceta ahumada)
Pasas de uva (a gusto)
Aceitunas (a gusto)
Para el barniz
1huevo
1 cucharadaazúcar
2 cucharadasagua

Guardada

Paso a paso

1

Unir la leche tibia, el azúcar y dos cucharadas de la harina y mezclar bien con un batidor manual, y dejar reposar durante 5 minutos hasta que se active la levadura. Debe empezar a ponerse espumosa. (Con esto comprobamos si efectividad)
2

En un tazón grande echar la harina, y en el centro colocar los huevos y la mezcla con la levadura. Amasar bien hasta incorporar la mezcla con levadura.
3

Al estar bien mezclada, agregar la sal y la manteca derretida, y amasar vigorosamente durante 20minutos, al principio estará un poco pegajosa. Pero hay que seguir amasando hasta que se active el gluten y quedé suave y con elasticidad.
4

Dividir la masa en dos partes iguales y dejar reposar por 20min tapadas (separadas).
5

Pasado el tiempo, volcar en una mesada enmantecada y estirar la masa haciendo un cuadrado..y cortar unos de los.laterales en tiras (esto servirá de decoración)
6

Colocar en el extremo paralelo a las tiras las aceitunas en fila, colocar el jamón uno a lado del otro, bien pegaditos, dos filas de tocineta ahumada (pueden ser más su gustan), y las pasas de uva bien dispersas.
7

Luego enrollar la masa empezando por el lado de las aceitunas (así quedarán en el centro del pan). Y colocar las tiras cruzadas para decorar. Pinchar con un tenedor para que a la hora de hornear escapen los gases y no se abra. Dejar reposar de 1-2horas.
8

Transcurrido el tiempo, mezclar los ingredientes del barniz y pincelar los panes con cuidado antes de meterlos al horno. Hornear durante 30min a 180-200°C (dependiendo del horno). O hasta que queden bien doraditos. Y listos! A comer! #principal #1receta1arbol #mirecetario