Los tomates cortamos por la mitad y los ponemos a hornear. El molde hay que untarlo con aceite. Los tomates hay que comprar los más firmes para que no se recuezan mientras horneando.
El ajo también cortamos por la mitad. Para que los tomates absorben el sabor de ajo. Añadimos el romero seco. Y los ponemos a hornear.

Para cocinar bien la polenta es necesario usar la cantidad triple de agua para que la polenta mantenga su forma. Añadimos sal y levadura nutricional. La polenta se puede condimentar según su gusto. Se puede usar orégano, yo he usado la mejorana. Pueden usar las hierbas que les gustan. La polenta la ponemos a cocinar.

Preparamos el molde, el que untamos con aceite de girasol. En el molde espolvoreamos con migas de pan.

Trituramos las judías blancas con tofu. Y añadimos una cda de mayonesa vegana. Añadimos otra mitad de tofu y seguimos triturando todo. Y añadimos otra cda de mayonesa vegana, sal y ajo horneado. El pastel horneado untamos con el crema y encima colocamos los tomates.

Para tener un relleno cremoso, el tofu ponemos a cocinar por 2 minutos. Usamos las judías blancas, medía de la lata. Hay que triturar los ingredientes poco a poco. No todo al mismo tiempo para tener el relleno cremoso.

El vídeo de este rico pastel encontrarán aquí: https://www.youtube.com/watch?v=8i8G4VnYMj8