Bondiola a la mostaza

Name: Bondiola a la mostaza
Yield: para 6 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: Bondiola de cerdo (1 kilo y medio); 100 gr panceta ahumada; 30 gr mostaza en polvo; 100 gr ciruelas pasa sin carozo; 3 cebollas blancas; 3 cebollas moradas; 3 puerros; 3 cebollitas de verdeo; 1 hinojo pequeño; Blanco de apio; 1 morrón rojo; 4 cucharadas miel; Salsa de soja; 1 lata Ananá al natural

Nestor Mercuri @cook_14075069

Mar Del Plata

Bondiola a la mostaza

Nestor Mercuri @cook_14075069

Guardada

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Ingredientes

para 6 personas

Bondiola de cerdo (1 kilo y medio)
100 grpanceta ahumada
30 grmostaza en polvo
100 grciruelas pasa sin carozo
3cebollas blancas
3cebollas moradas
3puerros
3cebollitas de verdeo
1hinojo pequeño
Blanco de apio
1morrón rojo
4 cucharadasmiel
Salsa de soja
1 lataAnaná al natural

Guardada

Paso a paso

1

Preparar una salsa con la mostaza, miel, el jugo del ananá y la salsa de soja. Mechar la bondiola con los ajos, las ciruelas y la panceta cortados en trocitos. Sellar la bondiola en aceite de oliva. Colocar la bondiola en la salsa mientras se cortan los vegetales en juliana.
2

En una fuente para horno, hacer una base con los vegetales y trocitos de tres rodajas de ananá. Colocar encima la bondiola. Poner sobre la bondiola un poco de la salsa agridulce.
3

Cubrir bien con foil de aluminio y hornear a horno moderado por una hora. Descubrir, hacer cortes parciales en la bondiola y en cada corte colocar media rodaja de ananá. Colocar las restantes encima y volver a cubrir con aluminio. Cocinar 20 minutos más.
4

Servir porciones acompañadas con los vegetales y rodajas de ananá.