Cá mú hấp hongkong

Name: Cá mú hấp hongkong
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 con (1-1,2 kg) Cá mú (1-1,2h); 4 muỗng xì dầu; 1 muỗng dầu hào ướp cá; 1/2 muỗng vị tinh ướp cá; 1 muỗng bột nêm ướp; 1/2 muỗng tỏi băm ướp cá; 1/2 muỗng hành băm ướp cá; 1 muỗng đường ướp cá; 5 muỗng nước uống; 2 muỗng rượu ướp cá khử tanh; 2 muỗng tương hột (tường dùng chưng cá); 2 củ gừng (1 củ giã nhỏ ướp cá, 1 củ thái sợi); 1 củ hành tây; 3 muỗng giấm rửa cá khử mùi tanh; 1 trái Cà chua; 1/2 trái Ớt chuông; 1/4 trái dứa; 20 gram (15 miếng) nấm mèo; 1 bịch bún tàu (hoặc 5 cuộn bún tàu nhỏ); 2 muỗng canh dầu ăn để chiên cá

Thanh Ngoc @cook_19832348

Cá mú hấp tương

Xem thêm

Cá mú hấp hongkong

Thanh Ngoc @cook_19832348

Cá mú hấp tương

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 tiếng

5 phần ăn

1 con(1-1,2 kg) Cá mú (1-1,2h)
4 muỗngxì dầu
1 muỗngdầu hào ướp cá
1/2 muỗngvị tinh ướp cá
1 muỗngbột nêm ướp
1/2 muỗngtỏi băm ướp cá
1/2 muỗnghành băm ướp cá
1 muỗngđường ướp cá
5 muỗngnước uống
2 muỗngrượu ướp cá khử tanh
2 muỗngtương hột (tường dùng chưng cá)
2 củgừng (1 củ giã nhỏ ướp cá, 1 củ thái sợi)
1 củhành tây
3 muỗnggiấm rửa cá khử mùi tanh
1 tráiCà chua
1/2 tráiỚt chuông
1/4 tráidứa
20 gram (15 miếng)nấm mèo
1 bịchbún tàu (hoặc 5 cuộn bún tàu nhỏ)
2 muỗng canhdầu ăn để chiên cá

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1 tiếng

1

1 chế biến cá, khứa trên thân, sau đó khử tanh bằng rượu và gừng
2

Chiến biến gia vị ướp cá trộn hỗn hợp gia vị trên
3

Thoa gia vị lên cá ướp 10 phút
4

Chế biến ngân nấm thái lát, thái lát ớt chuông, cà chua, gừng sợi và gừng giã
5

Chiên cá 4 phút cho cứng cá
6

Mang cá vào nồi chưng cá rưới 2 muỗng tương hột lên cá. Sau đó xếp nấm, bún tàu lên cá. Cuối cùng rưới nước gia vị ướp cá lên cá và cuối cùng mang chưng 10 phút, sau 10 phút xếp cà chua và ớt chuông vào hấp thêm 3 phút. Tắt bếp, mang cá ra dùng, nên bỏ cá trên dĩa inox và hâm trên bếp từ di động khi dùng