Batir la manteca (pomada) con el azúcar por 10 minutos hasta conseguir un color blanquecino.

Agregar los huevos en hilo y de a poco (batidos previamente) sin dejar de batir hasta que queden bien integrados.

Añadir la esencia de vainilla y mezclar. Finalmente añadir la harina completamente, y mezclar con la espátula hasta obtener una mezcla integrada y sin grumos.

Verter la mezcla en el molde previamente enmantecado (no enharinar). Llevar al horno precalentado en temperatura media. Bajarlo al mínimo al introducir la preparación. Tiempo de cocción aprox 35 a 40 min.

Para el glasé: mezclar jugo de 1 limón o una naranja con cantidad necesaria de azúcar impalpable hasta conseguir la textura deseada.

Variantes: Con chips o frutos secos se pasan con harina previamente para que no se vayan al fondo del recipiente. Se agregarían antes de la harina.

Quedó riquísima!!!!! gracias por la clase!!