Batir a blanco manteca pomada con azúcar.

Agregar de a uno los huevos a temperatura ambiente. 5 min para agregar todos.

Perfumar o saborizar si se quiere con ralladura, esencia, etc.

Tamizar la harina con el polvo para hornear.

Incorporar 1/3 de los secos, mezclando solo hasta incorporar.

Agregar el resto de los secos sin mezclar de más.

Colocar en molde previamente enmantecado y frío, hasta las 3/4 partes del molde. (Unos 700/800gr en un molde de 1l de capacidad)

Hornear en horno medio (170°) por unos 30-40 minutos, hasta que un palillo hundido en el centro salga seco, sin masa adherida.

Entibiar en molde, y desmoldar.