En un bol ponemos 4 huevos y el azúcar y batimos.

Cuando estén ligados añadimos queso crema tipo Philadelphia, vamos incorporando todos los ingredientes, cuando ya esté todo ligado añado la cucharada de maicena, tenemos que tener una masa homogénea.

Mientras voy removiendo, añadimos la nata poco a poco, cuando ya esté todo ok, ya está.

Mojamos el papel de horno y escurrimos muy bien y se moldea al molde, es conveniente dos papeles de horno.

Añadimos la masa al molde y doy un golpecito para que los ingredientes se mezclen bien y no haya burbuja, la metemos al horno 40 minutos y verás que va subiendo.

Cuando hayan pasado los 40 minutos tranquil@ queda como si fuera cruda pero no.

Cuando hayan pasado los 10 minutos, ya la tenemos.

Ahora viene lo mejor, si queremos que se note el queso y la nata, la dejamos reposar 2 minutos, pero si queremos que esté perfecta, dejamos reposar 4 horas.

Notarás que ha bajado y está en su punto y ya tenemos la tarta de queso, la podemos acompañar con una mermelada de frambuesa o al gusto.

Volvemos a meter al horno, esta vez sin cerrar, 10 minutos.

Si tenéis a un amigo o familiar alérgico a la leche le podéis poner nata sin lactosa y punto ya me contaréis.