Primero preparar el relleno salteando la cebolla morada picada con 1 ají, agregando luego los zapallitos con cáscara pero sin su centro con semillas (para no aguar el relleno).

Una vez cocido todo esto, agregar el huevo y el queso crema (yo usé saborizado de Finas Hierbas); mezclar y reservar.

Aparte ahuecar las pechugas, haciendo una especie de "bolsillo". Rellenar y sostener con palillos.

Colocarlas en el disco (o cacerola) previamente calentado y dorar de ambos lados.

Hecho esto, agregar las cebollitas pequeñas cortadas a la mitad y el resto de los ajíes y las zanahorias en trozos medianos, los condimentos y las hierbas frescas.Cubrir con la cerveza, bajar el fuego y cocinar hasta que las pechugas estén cocinadas.