Focaccia de aceitunas verdes y negras

Name: Focaccia de aceitunas verdes y negras
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 480 grs Harina; 10 grs Sal; 10 grs Levadura fresca; 380 ml Agua; 2 cdas Sal gruesa; 2 cdas Tomillo seco; 40 grs Aceitunas verdes; 40 grs Aceitunas negras; 50 cc Aceite de oliva

Diecocinero @cook_19363211

Montevideo

#delantaldorado

Focaccia de aceitunas verdes y negras

Diecocinero @cook_19363211

Guardada

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Ingredientes

480 grsHarina
10 grsSal
10 grsLevadura fresca
380 mlAgua
2 cdasSal gruesa
2 cdasTomillo seco
40 grsAceitunas verdes
40 grsAceitunas negras
50 ccAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

En un bowl colocar la levadura y el agua, bati hasta integrar bien, sumale la sal y el oliva.
2

Al mismo bowl sumale la harina y mezcla sin amasar, deja reposar 20 minutos tapado para que no se seque la masa.
3

Pasado el tiempo moja tus manos en agua y dobla la masa en forma de sobre. Deja reposar tapado por 20 minutos más.
4

Repetí éste proceso 2 veces más. Untar un recipiente o tupper con abundante aceite de oliva y coloca en el la masa, guárdala en la heladera por 24 a 72 horas bien tapado.
5

Pasado el tiempo, precalienta el horno a 250 grados, coloca la masa en una bandeja con papel manteca y oliva, no escatimes, el aceite vuelve más crocante nuestro pan! Estirala con las manos en la bandeja sin aplastar demasiado.
6

Por último coloca de manera uniforme las aceitunas, el tomillo y la sal gruesa por toda la superficie de la focaccia. Llevala al horno y baja la temperatura a 180 grados, cocínala por 45 minutos.