Tortilla de espárragos y surimi
Tortilla con espárragos blancos en conserva y surimi. Ha quedado muy buena y con unas rebanadas de pan con tomate y aceite de oliva virgen extra riquisima.
Fácil y rápida de elaborar además de económica.
Tortilla de espárragos y surimi
Tortilla con espárragos blancos en conserva y surimi. Ha quedado muy buena y con unas rebanadas de pan con tomate y aceite de oliva virgen extra riquisima.
Fácil y rápida de elaborar además de económica.
Paso a paso
- 1
Cortar el surimi en rodajas reservando algún trozo para decorar la tortilla. Poner los espárragos encima de papel de cocina para que absorba el agua.
- 2
Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta, poner las rodajas de surimi y mezclar con el huevo. Calentar una cucharada de aceite en una sarten y cuando esté caliente verter el huevo con el surimi.
- 3
A continuación poner tres espárragos encima y cuando empiece a cuajar dar la vuelta hacia el otro lado ( también se puede hacer enrollada). Cuajar al gusto.
- 4
Servir caliente con algún trozo de surimi y un espárrago como decoración. Si se hace un poco más alta con un huevo más y más surimi, se puede cortar en dados y es ideal para aperitivos. (podeis ver una foto en las fotos de preparación)
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