Poner casi todo el litro de leche a hervir con unas gotitas de vainilla y 9 cucharadas de azúcar ((la cocción de todo es a fuego bajo))

Cuando la leche esté hirviendo poner el arroz y revolver por 1' cocinarlo por 15 minutos o hasta que el arroz esté casi blando (yo usé una taza pequeña y está casi llena)

Cuando el arroz este apenitas duro poner la yema con azúcar y el resto de la leche, revolviendo constantemente por 1'

Esperar 10' o 15' y batir la clara hasta que esté a punto de nieve y agregarselo al arroz con leche

Después de agregarle la yema y haberla integrado con movimientos envolventes ya se puede servir