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GELATINA "Corazón"
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Una foto de GELATINA "Corazón"

GELATINA "Corazón"

Estely
Estely @angel_6608
MEXICO

#DELANTALDORADO

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GELATINA "Corazón"

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MEXICO

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Ingredientes

  1. para los corazones
  2. 1 litroleche
  3. 200 mlagua
  4. 45 gramosgrenetina
  5. 1/2 lataleche condensada
  6. 1/2 lataleche evaporada
  7. 180 gramosazúcar
  8. 1/2 cucharadalicor de avellana (opcional)
  9. c/ncolor vegetal rojo
  10. para gelatina transparente
  11. 1 litroagua
  12. 150 mlagua
  13. 30 gramosgrenetina (base cerdo)
  14. 250 gramosazúcar refinada
  15. 1 cucharadaesencia transparente del sabor al gusto
  16. para gelatina de cacahuate
  17. 1 litroleche
  18. 200 mlagua
  19. 45 gramosgrenetina
  20. 2 latasmedia crema
  21. 1 lataleche condensada
  22. 60 gramoscrema de cacahuate natural (o baja en azúcar)
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Paso a paso

  1. 1

    Para hacer los corazones

  2. 2

    Poner en un recipiente amplio los 200 ml de agua y en forma de lluvia dejar caer la grenetina, revolver y dejar reposar 15 minutos

  3. 3

    Poner a calentar la leche y cuando empiece a hervir retirar del fuego y añadir la grenetina moviendo hasta que se deshaga

  4. 4

    Añadir el azúcar y revolver perfectamente

  5. 5

    Aumentar la leche condensada, la leche evaporada, agitar para mezclar todo, dejar enfriar y agregar el licor de avellana y el color vegetal

  6. 6

    Poner en moldes y refrigerar hasta que cuaje

  7. 7

    Cuando estén cuajados los corazones hay que preparar la gelatina transparente

    Foto del paso 7 de la receta: GELATINA "Corazón"
  8. 8

    En un recipiente extendido poner los 150 ml de agua y vaciar en forma de lluvia la grenetina integrando todo y dejar reposar 15 minutos

  9. 9

    Aparte poner a calentar el litro de agua y cuando empiece a hervir retirar del fuego, agregar la grenetina, el azúcar y mover hasta que se disuelva todo, dejar enfriar y añadir el saborizante

  10. 10

    Preparar el molde, poner un recipiente enmedio lleno de agua teniendo cuidado de que el molde sea lo suficientemente alto para que quepan parados los corazones (se recomienda engrasar por fuera para que no se dificulte quitarlo al final)

    Foto del paso 10 de la receta: GELATINA "Corazón"
    Foto del paso 10 de la receta: GELATINA "Corazón"
  11. 11

    Poner los corazones parados y llenar el molde con la gelatina transparente hasta cubrir los corazones.Hacerlo con cuidado para que no floten los corazones

  12. 12

    Refrigerar hasta que cuaje completamente

  13. 13

    Para la gelatina de cacahuate hay que poner en un recipiente extendido los 200ml de agua y en forma de lluvia agregar la grenetina moviendo hasta disolver

  14. 14

    Calentar la leche junto con la leche condensada

  15. 15

    Licuar la 1/2 crema con la crema de cacahuate y agregar a la leche, esperar a que suelte el hervor, retirar del fuego, añadir la grenetina moviendo muy bien para integrar todo y dejar entibiar

  16. 16

    Cuando ya este cuajada la gelatina transparente retirar el recipiente de enmedio con mucho cuidado y llenar el hueco con la gelatina de cacahuate (la cual debe estar tibia)terminar de llenar hasta cubrir todo el molde

  17. 17

    Refrigerar hasta que cuaje y desmoldar

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Estely le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/11358443
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Estely
Estely @angel_6608
sábado, 11 de enero de 2020 a las 01:22 AM
MEXICO
Hacer gelatinas por diversión y no por obligación
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