Yogures naturales en Thermomix
Como digo en mi bio, intento que mi familia coma comida casera siempre que pueda. Cuanto vi por internet lo fácil que era hacer los yogures en casa me decidí a probar. Ahora solamente quieren los yogures caseros de papá. Espero que os gusten tanto como a mis hijos.
Yogures naturales en Thermomix
Como digo en mi bio, intento que mi familia coma comida casera siempre que pueda. Cuanto vi por internet lo fácil que era hacer los yogures en casa me decidí a probar. Ahora solamente quieren los yogures caseros de papá. Espero que os gusten tanto como a mis hijos.
Paso a paso
- 1
Pongo un litro de leche en el vaso de la Thermomix y la caliento durante 6 minutos a 80º C y velocidad 2.
- 2
Con la leche caliente, añado la leche en polvo y el azúcar. Bato durante 10 segundos a velocidad 5 para integrarlo todo.
- 3
Vuelvo a programar 10 minutos a 80º C y velocidad 2, con la tapa quitada para que se evapore una parte del agua de la leche. Eso ayudará a dar cremosidad y consistencia al yogur.
- 4
Ahora dejo enfriar la leche hasta los 40º C (utilizo un termómetro de cocina) para echar el yogur. Si lo echásemos a más temperatura, se morirían las bacterias. Utilizo siempre uno comercial de bífidus ya que tienen más cantidad de bacterias.
- 5
Enjuago 2 veces el envase del yogur con leche y lo añado al vaso de la Thermomix. Lo bato todo durante 10 segundos a velocidad 5.
- 6
Reparto el contenido en vasos de cristal de yogur limpios y los introduzco en la FussionCook. Tienen un programa de yogur que mantiene el contenido a 40º C durante 10 - 12 horas.
- 7
Una vez hechos los yogures, los saco de la olla y los tapo con film. Los pongo en la nevera un mínimo de 4 horas antes de consumirlos.
- 8
Los podéis degustar tal cual o añadiendo nueces, mermelada de fresas o de melocotón, frutas naturales, etc
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